世間茶，千千萬(wàn)，唯獨對金駿眉情有獨鐘，是難得的茶中珍品，這一味可遇而不可求，物以稀為貴，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，產(chǎn)于桐木關(guān)正山，萬(wàn)顆茶芽方才制成一斤成品茶，湯色金黃，入口甘爽，這其中滋味只有你品嘗過(guò)后，才知道無(wú)比珍貴，深受廣大茶友的喜愛(ài)。
在我們各個(gè)山國茶葉加盟店都能看到這款茶葉的身影，那么，你知道金駿眉屬于什么茶嗎？金駿眉是紅茶還是綠茶？對于剛喝茶的新手，不知道的話(huà)，今天小編就告訴你：
金駿眉屬于紅茶，而不屬于綠茶，由金駿眉的品質(zhì)特征及制作工藝得此結論。
（1）從金駿眉的品質(zhì)特征來(lái)看
金駿眉
由于采用芽尖制作的干茶，金駿眉外型上看比較細小而緊實(shí)，茶的顏色是黑中略帶金黃色，絨毛較少，開(kāi)湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，沖泡一杯金駿眉，香氣撲面而來(lái)，是那種天然花果香和蜜香混合的香味。
香氣非常特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久；所以，不管茶客是熱品還是冷飲，都會(huì )讓你感覺(jué)到綿順滑口，連泡12次，仍有種飽滿(mǎn)甘甜之口感，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗；如果到我們各地區的山國茶葉加盟店，你都能品嘗到所有的金駿眉帶來(lái)的品質(zhì)特征。
紅茶
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應，鮮葉中的化學(xué)成分變化明顯變大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。其香氣物質(zhì)比鮮葉倍增，因此，紅茶的主要特征具有紅湯、紅葉和香甜味醇等。
綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶，由于它的特性，較多地保留了鮮葉內的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點(diǎn)。
（2）從金駿眉的制作工藝來(lái)看
金駿眉的制作工藝流程，由采摘新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位，在經(jīng)過(guò)挑揀、晾青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙（干燥）等多道工序制茶的。
紅茶是屬于全發(fā)酵茶，是采摘以適宜的新鮮茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋為紅茶初制時(shí)比較重要的工藝，被稱(chēng)為“烏茶”。
綠茶的制作工藝相較為簡(jiǎn)單，分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中殺青最為關(guān)鍵，鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
所以，由上可知，金駿眉是紅茶還是綠茶這個(gè)問(wèn)題，無(wú)論從金駿眉的品質(zhì)特征或是制作工藝來(lái)看，金駿眉屬于紅茶，不屬于綠茶，希望對剛接觸茶的新手，不清楚金駿眉屬于什么茶，通過(guò)本文的介紹，能對你有所幫助，增強你的茶葉知識。
